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 Kartoffel-Schnitzel-Salat

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Date d'inscription : 26/07/2008

MessageSujet: Kartoffel-Schnitzel-Salat   Jeu 23 Jan - 14:44

Kartoffel-Schnitzel-Salat


8 ProPoints Wert
Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 25 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
Ein Rezept für den Sattmacher-Tag ohne Zählen. Hier kommen alle Freunde der deftigen Küche auf ihre Kosten.

Rezept

Zutaten
800 g Kartoffeln, festkochend
1 Prise(n) Jodsalz
500 g Schweineschnitzel, roh
2 TL Pflanzenöl
1 TL Meerrettich, (Glas)
1 Prise(n) Pfeffer
150 g Feldsalat
400 g Rettich
250 g Fettarmer Naturjoghurt (bis 1,8 % Fett)
2 EL Weinessig
1 TL Senf, körnig
1 EL Schnittlauch
Anleitung

Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzelstreifen darin ca.3–5 Minuten rundherum braten. Mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.

Feldsalat waschen und trocken schleudern. Rettich schälen und grob raspeln. Kartoffeln abgießen, pellen und in Stücke schneiden. Kartoffelstücke abkühlen lassen.
Für das Dressing Joghurt mit 1–2 EL Essig, Senf und Schnittlauchringen verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Kartoffelstücke mit Feldsalat, Rettichraspeln und Schnitzelstreifen mischen. Dressing unterheben und Salat servieren.

Tipp: Dieses Rezept ist für einen Sattmacher-Tag ohne Zählen geeignet.
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Sie brauchen sich dann keine ProPoints® Werte dafür anzurechnen und können die Mengen individuell anpassen, bis Sie satt sind, also z. B. mehr Kartoffeln essen.
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Kartoffel-Schnitzel-Salat
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